18. Februar 2021

Ganz ehrlich? Ich bin nicht so der Kuskus-Typ. Und schon gar nicht der vegetarische Kuskus-Typ. ABER ich habe aus den Tiefen meines Gedächnisses ein Rezept hervorgekramt, das hatte ich als sensationell in Erinnerung. Und weil das Kind Kuskus liebt, habe ich mich flugs dran gemacht und es gekocht. Und wenn ich was sagen darf - dann: Es war eines der besten Kuskus, die ich je gekocht habe! Und das lag an zwei Dingen, die also UNBEDINGT da rein müssen, damit es gut schmeckt. Lammfleisch - nein,...

07. Mai 2020

Couscous gehört jetzt nicht unbedingt zu meinen Lieblingsgerichten, aber das Kind liebt es! Also gibt es das Hartweizengericht natürlich von Zeit zu Zeit. Vor allem dann, wenn ich finde, das Kind sollte mal wieder Gemüse essen. Tatsächlich gare ich das Couscous im Sieb, aber ich bin dabei nicht so pingelig wie die marokkanischen Hausfauen, die nur ein Couscous erlauben, das ohne jedes Klümpchen ist. Ich habe da eine sehr praktische Misch-Funktion gefunden zwischen: Couscous aufgießen und...