06. Juni 2021

Eine Freundin hatte mir ein Foto ihrer Tajine geschickt. Mit BLUMENKOHL. Ich habe gedacht, ich sehe nicht recht! Blumenkohl hat ja wohl überhaupt gar nichts in einer Tajine verloren, finde ich!!! Doch sie beharrte darauf. Es wäre SEHR lecker und ich solle mal meine Vorurteile über das weiße Gemüse abbauen. Es läge an der richtigen Würze, ob das schmeckt oder nicht, meinte sie. Herausforderung genug, den Beweis des Gegenteils anzutreten. Außerdem hatte ich mir eine neue Adapterplatte...

24. Juli 2020

Die Tajine Poulet au Citron, wie die hübsche französische Bezeichnung des Gerichtes ist, ist eine unserer Leibspeisen. Man kann sie mit und ohne Safran zubereiten, je nachdem, wie viel Geld man für das Gericht ausgeben möchte. Wir machen sie meist ohne, denn das Kind mag Safran nicht besonders. Beachten muss man einfach, dass Safran sehr geschmacksintensiv ist und das Gericht damit vollkommen verändert. Für das Gericht braucht es eigentlich eingelegte Zitronen. Wer das nicht hat, nimmt...

07. Mai 2020

Couscous gehört jetzt nicht unbedingt zu meinen Lieblingsgerichten, aber das Kind liebt es! Also gibt es das Hartweizengericht natürlich von Zeit zu Zeit. Vor allem dann, wenn ich finde, das Kind sollte mal wieder Gemüse essen. Tatsächlich gare ich das Couscous im Sieb, aber ich bin dabei nicht so pingelig wie die marokkanischen Hausfauen, die nur ein Couscous erlauben, das ohne jedes Klümpchen ist. Ich habe da eine sehr praktische Misch-Funktion gefunden zwischen: Couscous aufgießen und...