03. Juli 2020

Ich LIEBE Börek. Okay, ich schreibe glaube ich fast immer, dass ich dieses und jenes Essen liebe. Wahrscheinlich liebe ich einfach ESSEN. Vor allem gutes. Aber die Kombi aus knusprigen Teig, sämigem Teig, Spinat und der feinen Säure von Feta, dazu die frischen, superlecker schmeckenden Schwarzkümmelsamen ist einfach zu gut! Börek erinnert mich an die wunderschönen Wochen, die ich in der Türkei verbracht habe. In Vor-Erdogan-Zeiten, damals, als noch alles gut war. Ich bin Wochen dort...

11. Juni 2020

Zugegeben: Er ist nicht schön. Also eigentlich überhaupt nicht. ABER er ist ein Feuerwerk an Aromen! Hätte man dem guten alten Blubb-Gemüse nicht zugetraut, gell? Ich persönlich LIEBE ja Spinat. In jeder Form. Aber dieses Rezept hier ist etwas wirklich außergewöhnliches und deshalb schreibe ich auch gar nicht groß drumherum. Hier ist das Rezept. Du brauchst: Spinat (ich nehme für eine mittlere Schüssel immer ein Päckchen TK-Blattspinat) 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1-2 Tomaten eine...